Muffins de Chocolate

Los Muffins tienen su origen en Inglaterra hacia 1700. Es una producto de repostería, parecido a las magdalenas por su forma pero no por su contenido.
Los muffins se elaboran a partir de pan dulce y otros ingredientes. Encontramos tanto muffins dulces como salados.
Lo podemos tomar tanto en el desayuno como en la merienda.

Fuente receta: "200 recetas de postres", editorial Blume.


Ingredientes:

• 280 gr. de harina de repostería
• 8 gr de levadura en polvo
• 175 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 170 ml. de leche
• 150 gr. de mantequilla
• 5 cucharadas de cacao en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura.

Mezclamos los ingredientes secos.

En un cazo ponemos la mantequilla hasta derretirse.

En otro bol mezclamos la leche, el huevo y la mantequilla derretida.

En este bol añadimos los ingredientes secos y los mezclamos con pocos movimientos (no importa si queda alguna traza de harina).

Rellenamos con la mezcla (3/4 partes) los moldes de magdalena.

Ponemos los muffins a hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que los pinchemos y el palito salga seco.