28 diciembre 2010

Pan de Ajo




Vamos a por una receta muy sencilla, rápida de realizar y con un ingrediente muy común en la dieta mediterránea: el ajo.
Aunque es un ingrediente de la dieta mediterránea, su origen es aún incierto y se cree que es oriundo de Asia.
En Egipto se le atribuía al ajo propiedades fortificantes y revigorizantes, en parte por estas razones era consumido también por los gladiadores romanos.
Durante la Primera Guerra Mundial sirvió de antiséptico externo para desinfectar heridas.

Como veis tiene muy diversas propiedades, hasta la de ahuyentar a los vampiros!!!!


Fuente: Aperitivos. Ed. Parragon



Ingredientes:

  • 150 gr. de mantequilla reblandecida
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 barra de pan



Preparación:

Cortamos el pan en rodajas.



En un robot de cocina picamos el ajo y el perejil.



Añadimos a la mezcla de ajo y perejil la mantequilla.



Removemos hasta que tenga un aspecto cremoso.


Untamos la crema en un lado de la rebanada.



Rehacemos la barra de pan y la envolvemos en papel de plata.




Encendemos el grill del horno y dejamos hasta que se dore o derrita la mantequilla.



Servimos como acompañamiento o aperitivo.



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25 diciembre 2010

Galletas de Jengibre




Y



Van a ser las primeras Navidades de este blog y que mejor manera de felicitaros a todos vosotros que con unas apetitosas galletas de jengibre con formas navideñas.
Esperemos que sean una dulces Navidades y que el próximo 2011 nos traiga a todos mucha salud, serenidad y trabajo!!!
No me voy a poner empalagosa como algunas de las recetas que hay por aquí y vamos directamente a la receta de las galletas de jengibre.
Tan sólo una curiosidad: los hombrecitos de jengibre proceden del siglo XV y la reina Isabel I de Inglaterra obsequiaba a las visita importantes con galletas de hombres de jengibre.

Ingredientes:



Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla ablandada con el azúcar moreno,...


... añadimos el huevo batido, el aroma de vainilla y la leche.



Mezclamos todos los ingredientes.


En otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y el jengibre.


Añadimos a la anterior mezcla los ingredientes secos y removemos...



...hasta formar una masa compacta (quizás será necesario añadir mas harina)...


... la envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera durante unos 20 minutos.


En una superficie enharinada o sobre papel vegetal de horno extendemos la masa para ir formando las galletas, ayudados por los moldes.





Ponemos las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal y las dejamos hornear durante unos 15 minutos.



Se ha colado un arce!!!


Dejaremos enfriar las galletas en una rejilla.


Posteriormente decoraremos las galletas con un glaseado.





Quiero acabar esta navideña receta acordándome de una pequeñita que hoy cumple 2 añitos.

Felicidades Lucía!!!!!



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19 diciembre 2010

Cookies de Naranja




Seguimos con otra receta de cookies, pero esta vez he utilizado las naranjas para su elaboración.
La naranja es el fruto del árbol del naranjo dulce originario de la India, Vietnam y sureste de China.
Es un fruto de los más populares y saludables del mundo.
Saludable porque contiene mucha vitamina C, fibra, calcio, fósforo y tiene pocas grasas saturadas.
 La mejor época del año para su consumo es de enero a mayo cuando se pueden encontrar a un mejor precio.
La naranja se recomienda contra patologías como el resfriado o la arteriosclerosis; deberían abstenerse de tomarla aquellas personas con problemas digestivos, úlceras, hernias de hiato, etc.
Como veréis en la preparación, es una receta muy sencilla de hacer.
Bon profit!!



Fuente de la receta: Muffins

Ingredientes:

  • Mantequilla para untar
  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 naranja






Preparación:


Precalentamos el horno a 180 grados.


Es importante que la mantequilla tenga una textura cremosa y por ello podéis ponerla un par de minutos en el microondas en la función descongelar.
Posteriormente en un bol batimos la mantequilla con el azúcar a punto de crema...





...añadimos el huevo.


En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la sal.



Mezclamos las dos masas hasta obtener una masa homogénea.



Lavamos la naranja y rallamos la piel.


Incorporamos la ralladura a la mezcla y añadimos el zumo de media naranja.


En una bandeja de horno cubierta por papel vegetal disponemos las galletas.


Dejamos hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.



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