30 noviembre 2011

Salsa de Alcaparras y Calabacín


El calabacín!!! Qué gran verdura!!!
Y mirad que para decir yo esto!!! Siempre he sido de las que cuando como verduras parezco un hamster, que hacen una bola en la boca que parece no pasarles...pues así soy yo....aunque debo reconocer que con los años he ido mejorando.
Hoy os presento un sencillo aperitivo que podéis hacer tanto en invierno como en verano, ya puede servirse fría como caliente.
Es una salsa cremosa, vegetariana y muy light.
La podéis acompañar con unos crackers integrales o bien con pan de pita.

Fuente de la receta: 500 Aperitivos. Susannah Blake. Ed. Blume


Ingredientes:

3 calabacines medianos
1/2 diente de ajo
El zumo de un 1/4 de limón
2 cucharaditas de alcaparras lavadas
Sal

Preparación:

La podéis servir con unos crackers.


23 noviembre 2011

Cake de Aceite de Oliva


No podía esperar mas para probar mi primer molde Nordic Ware. Sinceramente creía que la forma del molde podía dar pie a que alguna parte de la rosa se pegara en el molde.....y que va.....ha salido perfecto y sin problemas. Por alguno motivo son considerados los mejores moldes.
Y para estrenarlo que mejor que un cake de lo más mediterráneo ,ya que su ingrediente estrella es el "oro líquido" .
La combinación del aceite, con las almendras y los cítricos le da una sabor especial, aunque hay que reconocer que no es de aquellos cake que sean muy suaves.

Fuente de la receta: Good Food. Cakes&Bakes. BBC

Ingredientes

1 naranja
1 limón
225 ml de aceite de oliva virgen extra
4 huevos grandes
115 gr. de azúcar moreno
1 sobre de levadura
175 gr. de harina de repostería
100 gr. de almendra molida
Azúcar glass


Preparación
 
Y aquí el resultado final....




16 noviembre 2011

Muslos de Pollo con Nueces y Uvas


Hay veces que no sabes porqué pero se te mete en la cabeza una receta, o más bien unos ingredientes y hasta que no la haces no te quedas tranquila. Pues bien es lo que me pasó con el pollo y las uvas...jejejeje.
Fui buscando recetas por Internet y por libros y no encontraba ninguna que me gustara, o por un ingrediente o por otro, así que decidí improvisar y ver que salía.
Y aquí el resultado final!!!.
Es una receta sencilla de hacer y a la que le podemos dar un aprobado alto.



Ingredientes

5 muslos de pollo
300 ml de caldo de pollo
50 gr. de nueces
Picada catalana
10-12 uvas
3 cebollas
Aceite
Orégano
Sal y pimienta


Preparación

Podemos acompañar los muslos de pollo con una judías al vapor.



06 noviembre 2011

1º CumpleBlog


Exactamente hoy hace un año que nació Curulina!!!!!

Me estrenaba con la receta de Palitos con Aceitunas, Orégano y Parmesano, del blog de Ivana, que fue una inspiración para lanzarme a poder publicar mi propio blog.

En el momento en que me decidí a tener mi propio blog, lo primero en que tuve que romperme la cabeza era en como lo llamaría.
Es casi como buscarle un nombre a tu propio hijo, ya que será el nombre con el que te reconocerán y tenia claro que quería que fuera un nombre personal, que tuviera algo de mi.
Pasaron por mi cabeza muchos nombres, algunos mas originales que otros y al final se me encendió la bombillita y pensé: Curulina!

Y porque Curulina? Pues de pequeña en mis veranos en Tossa de Mar (Costra Brava) teníamos unos amigos que era padre e hijo "els Carles" porque ambos se llamaban Carles y el padre siempre me llamaba "Curulina" y y me gustaba, durante años lo tuve olvidado hasta que la memoria a veces viene a la cabeza en los momentos mas inesperados y pensé que seria un buen nombre para el blog.

Así que decidí bautizarlo como " Curulina".
A lo largo de este año mis estanterías se han llenado de libros de cocina, de cajas con gadgets para las fotografías y que os voy a contar de la cocina que a parte de conseguir hacer algunos arreglillos se ha llenado de moldes y otros utensilios.
Ahhh, y he dejado de llenar mi armario de ropa para llenarlo de delantales!!!


Otra de mis aficiones era la fotografía, aunque debo reconocer que me daba cierta vergüenza salir a la calle a hacer fotos, ya veis que tontería. El blog me impulsó a volver a interesarme por el tema y a ir mejorando poco a poco. Empecé con la "pequeñina" de las cámaras para pasar a una Reflex Nikon D-3100 que llegó por Navidades y de la que ahora no me separo mi un momento.

Aunque aún me queda mucho por mejorar. Echando la vista atrás y recordando todo lo que me ha pasado este año 2011 va a ser un año que pasará a la historia como uno de los mejores, pero siempre con la esperanza de que el mejor aún esté por llegar.
Y deseando poder seguir durante muchos años haciendo galletitas para alguien especial para mi, S.

Bueno me dejo ya de ñoñerías y vamos a hacer un repasito divertido a este año de blog:

74 recetas publicadas 
 945 fotos publicadas, y tropecientas más disparadas. 
  94 huevos rotos con sus 188  correspondientes trozos de cascaras 
3.565 gr. de mantequilla, calculamos calorías? NOOOOOO
8.805 gr. de harina 
5.430 gr. de azúúúúúúúcar!!!! 

Y mejor dejaremos para otro momento el cálculo del dinero gastado y de las calorías consumidas, jejejejjeje.

Pero lo mejor de todo y lo que me motiva a seguir adelante son esas 10797 páginas vistas, a todos los que me seguís y escribís siempre comentarios tan bonitos.

MUCHAS GRACIAS!!!!

02 noviembre 2011

Crema de Calabaza


Halloween ya ha pasado y algo teníamos que hacer con las calabazas, pues que mejor que una deliciosa crema.
Ya tocaba que llegara un poco de fresco y así poder disfrutar de una crema calentita.
Cuando llega el invierno no hay nada mas reconfortante que llegar y poder cenar algo calentito y saludable como una crema de verduras o un caldo. Hay muchas recetas de cremas de verduras, pero escogí esta porque es muy muy light. Ya tocaba después de tantas galletitas y recetas calóricas, una que fuera apta para todos aquellos que están a dieta. He escogida la de calabaza porque es una verdura como muy otoñal, de hecho todos los blogs se llenan de recetas de calabazas y también de boniatos. Bueno no me enrollo más y os dejo con todos los pasos de esta receta, 100% light, 100% saludable, 100% vegetariana.

Fuente de la receta: Good Food 101 Low-fast feasts. BBC Books


Ingredientes: 

1.300 kg de calabaza 
1 patata 
1 cebolla 
2 dientes de ajos 
3 cucharadas de aceite de oliva 
Ramitas de tomillo fresco
700 ml de caldo de verduras 
Sal y pimienta


Preparación:

Podéis acompañar la crema con unos picatostes.