Unos croissants salados!!!
Pues si!. La masa de estos croissants esta compuesta principalmente por patata y harina. El relleno puede variar según los gustos de cada uno, pero en esta ocasión me decidí por el queso feta y el orégano. Una combinación fantástica y sencilla de hacer.
Fuente de la receta: Café y pastas. Ed. Blume
Ingredientes:
3 patatas medianas
500 gr. de harina
1 sobre de levadura en polvo
125 gr. de mantequilla derretida
125 gr. de queso feta
1 yema de huevo
Sal
Semillas de sésamo
Orégano
Pimienta
Preparación:
Pelamos las patatas, lavamos y poner a hervir durante unos 25 minutos.
Colamos las patatas y pasamos por el pasapures.
En un bol mezclamos la harina, la levadura y la mantequilla derretida.
Añadimos el puré de patata y amasamos hasta formar una masa homogénea.
Extendemos la masa en una superficie enharinada y formamos triangulos, en mi caso los hice sin ninguna plantilla por lo que quedaron de diferentes tamaños, si quereis podeis hacer una plantilla con una cartulina y que sirva de guía.
En un plato desmenuzamos el queso feta y lo mezclamos con el orégano y la pimienta.
Ponemos una pequeña cantidad del queso encima del triangulo y enrollamos desde la base hasta formar el croissant.
Disponemos los croissants en una bandeja de horno con papel y pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo.
Horneamos los croissants durante unos 25 minutos hasta que queden dorados.
Y ya estan listos!!!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario