26 diciembre 2013

Quiche de Champiñones y Cebolla caramelizada



La improvisación en las recetas a veces da buenos resultados y esto es uno de ellos. Normalmente no me arriesgo mucho en hacer pruebas con los ingredientes pero esta vez me dio por probar y afortunadamente el resultado ha sido todo un éxito. Aún nos quedan días de inspiración ;).
En casa ha sido todo un éxito y va a ser una de aquellas recetas que saldrán en próximas ocasiones.
La combinación del champiñón muy finito y la cebolla caramelizada le da un toque dulce pero sin pasarse y la guinda a todo lo pone sin duda el queso de cabra.

Probadla y ya me diréis....





Preparación













09 noviembre 2013

Judías Verdes Gratinadas con Tomate



Volvemos con nueva receta y sobre todo con nueva cocina!!!!
La ausencia de estos días, entre otras cosas, ha sido debida a una nueva mudanza al piso que esperemos sea para muchos muchos años.
Que os voy a contar de la nueva cocina, que es fantástica, toda nueva, fogones nuevos, horno nuevo y pirolítico (jejeje). Una maravilla cocinar en ella.
Y para estrenar cocina pues una receta muy saludable y apetitosa.
Es como una especie de lasaña pero en vez de pasta vamos poniendo unas capas de judías verdes hervidas.
Espero que os guste!!!!
Bon profit :)
Fuente de la receta: Lecturas Cocina Otoño






Preparación:




Y listos!!!


15 septiembre 2013

Ensalada de Tomate Cherry y Queso Azul



Más de un mes sin publicar!!! Y vaya mes de agosto!!!!
Lo cierto es que ha sido un mes muy movidito y sobre todo con muchos imprevistos la mayoría de ellos no muy positivos pero todos solucionables, que al final es lo que cuenta!
Entre estos imprevisto esta en que nos volvemos a mudar de casa!!! Y no veáis las ganas ya que el nuevo piso tiene una luz increíble y cocina nueva!!!!! Y es que si hubierais visto la cocina que dejó os juro que ninguna/o de vosotras/os volvías a comer en días.  Así que todo fuera y cocina nueva!!!! Cuando la tenga acabada ya os la enseñaré....toda blanquita y gris!! Y con un nuevo horno y colocado a la altura de la encimera!!!
Pero bueno a lo que vamos!!! Como os podéis imaginar mucho tiempo no me sobra así que he preparado una recetita rápida y sabrosita.
La mezcla del tomate con el sabor intenso del queso azul hacen una pareja fantástica...ya me diréis.




Preparación






Espero que os haya gustado!!!



04 agosto 2013

Una cena de picoteo


El piñata cake que os presentaba en el anterior post fue la guinda a la cena de la verbena de San Juan que celebramos en casa.

Eramos 12 personas y cuando tienes a tantos para cenar el picoteo es ideal.

Os traigo algunas ideas que son muy fáciles de hacer y algunas súper económicas.

Vamos....


Embutidos

Algo muy "original"  es hacer una bandeja de embutidos, como queso en triángulos, fuet cortadito y unos mini fuets que están de muerte!!


Montaditos

1. Bresaola, rúcula y parmesano
La Bresaola es un embutido italiano de ternera super ligero aunque algo carrito (39,50€ kg).
Cortamos una rodaja de pan, ponemos un poco de aceite de oliva, la bresaola, rúcula y parmesano en lonchitas finas

2. Sobrasada y huevo de codorniz
Una rodaja de pan, sobrasada y medio huevo duro de codorniz . Los huevos de codorniz los hervís en 7 minutos.

3. Ricotta y salmón

Una rodaja de pan integral, con queso ricotta y una lonchita de salmón ahumando, por encima espolvoreamos eneldo




Hojaldres

Esta es una de esas recetas muy recurridas para las cenas, super sencilla de hacer, económica y que siempre acabo oyendo: "pero los has hecho tú??"" jejeje.

Unos sencillo hojaldres con mini frankfurts i chistorra.

Sólo necesitáis una masa fresca de hojaldre (la compro siempre en el Mercadona), una mini frankfurts (en este caso son del Area de Guissona para las de Catalunya) , chistorra, un huevo y semillas de sésamo.

Extendéis la masa de hojaldre y envolvéis tanto la chistorra como los mini frankfurts, los ponéis en una bandeja de horno con papel y los pintáis con el huevo previamente batido. Por último espolvoreáis con las semillas de sésamo y al horno hasta que observéis que están doraditos


Volovans

En esta ocasión los mini volovans los hice de crema de surimi y de queso azul.

Para preparar la crema de surimi os harán falta:
- Barritas de surimi
- Atún
- Huevo duro
- Mayonesa

Lo ponéis todo en una trituradora hasta que tenga una consistencia pastosa.
Por último los adornáis con media aceituna

Los de queso azul están hecho de queso cremoso fresco azul (Mercadona) con una nuez de adorno.

Os será imprescindible y muy práctico disponer de una manga pastelera deshechable para rellenarlos.


Espero que os sea de ayuda.


13 julio 2013

Piñata Cake

El post de hoy va a ser algo diferente ya que en la receta que os presento no pude hacer las fotos de todo el paso a paso ya que seguramente me hubieran tenido que ingresar en urgencias psiquiátricas.
Paseando por Pinterest me encontré con esta foto y pensé.......esto lo tengo que hacer!!!!!! Y como algo de obsesiva tengo pues ahí que me metí!!

A Subtle reverly
El problema que veía en esta receta era que no disponía de un molde redondo y que en el momento de ir sacando el bizcocho para crear el hueco me podía pasar i agujerear el bizcocho.

En la red encontré otras versiones del piñata cake como ésta...
Pinterest

y pensé que seria más fácil hacer varios bizcochos "clásicos" y los dos de en medio agujerear haciendo una redonda.

Pues bien este fue el resultado para celebrar el cumple de Sergi y de la peque de casa Nerea.....como podréis imaginar los juguetitos eran para la peque que cumplía 7 añitos y todo el chocolate para el no tan peque que cumplía 40!!!


La receta para hacer el bizcocho la copié de Sandra del blog La Receta de la Felicidad con la tarta arcoiris.

Y el Buttercream de chocolate de Reposteando con Raquel.




Esta fue la única foto que pude hacer del paso a paso cuando ya había juntado los tres pisos y rellene el cake con los juguetes y golosinas. Ya sólo falta poner el último bizcocho que haría de "techo".

Los juguetitos que veréis los compré todos en Comercial Bolsera

Y aquí el resultado final una vez corté el cake, todos se quedaron alucinados tanto por el tamaño mega del pastel como por la sorpresa ;)


Como no pude hacer el paso a paso os dejo otros que encontré por Pinterest...


A Subtle revelry
Incluso una versión arcoiris

Tablespoon


Y no sólo hay piñata cakes....también hay la versión cupcakes


La receta de la Felicidad




Y la versión cookies
Pinterest

Pinterest