Sorbete de Naranja

Un postre rápido, sencillo y muy refrescante.

Fuente de la receta: Cocina Turca. Ed. Parragon

Ingredientes:

Corteza de 2 naranjas

Corteza de 1 limón

4 cucharadas de zumo de limón

225 ml de zumo de naranja natural

675 ml de agua

225 gr. de azúcar

Preparación:

Cortamos la corteza de las naranjas y el limón.

En una cazuela vertemos el agua y llevamos lentamente a ebullición las cortezas, dejamos que hierva durante 10 minutos sin tapar el cazo.

Colamos el líquido en una jarra medidora y añadimos más agua, si es necesario, hasta obtener 450 ml.

Volvemos a poner el líquido al fuego, vertemos el azúcar y calentamos a temperatura ambiente hasta que se haya disuelto el azúcar.

Lo llevamos a ebullición y mantenemos a fuego lento, sin tapar otro 5 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Incorporamos el zumo de limón y de naranja.

Depositamos el líquido en un recipiente apto para el congelador y congelamos un mínimo de 3 horas.

Es aconsejable servir en vasos enfriados.