Meringue Swirls

Ya estamos en mayo y los días se van haciendo cada vez más calurosos y soleados.
Soleados como estos merengues con remolinos de color amarillo-naranja como el sol que nos reconforta todos los días.
Sabíais que el término merienda proviene precisamente de los merengues? Pues si, curioso porque lo desconocía. El término merengue es un galicismo de meringue o merendinio de ahí el término merengue.
Resulta que en la antiguedad para hacer cesar el hambre de media tarde se preparaba este postre a base de claras de huevo y azúcar, ya que era barato y fácil de preparar.
Ya en 1747 en el capítulo 23 de la obra española "Arte de Repostería" de Juan de la Mata , estaba dedicado al merengue apareciendo el siguiente texto:

"Aunque pequeña obra, es cómoda para valerse en caso de necesidad por la prontitud con que se executa y además de ser muy buena para adornar, es muy gustosa. Hacese del azúcar más selecto".

Y por otro lado....aunque a una culé le duela....hay que reconocer que ha sido el año de los "merengues blancos". Que hi farem!!!

Disfrutad de esta receta colorida de Martha Stewart.

En esta receta he utilizado por primera vez el cremor tártaro o bitartrato de potasio, como vereis en las fotografias es un polvo blanco parecido al azúcar glass, es utilizado en la cocina, por ejemplo para:
- La estabilización de las claras de huevo, aumentando su tolerancia al calor y volumen;
- Para reducir la decoloración de las verduras hervidas;
- Para prevenir de la cristalización a los jarabes de azúcar. 

Preparación

Ya estarán listos!!!!

Ensalada de Arroz

No pueden haber excusas para no preparar este plato ahora que se va acercando el buen tiempo.
El arroz suele ser un ingrediente que a todo el mundo gusta, y en esta ocasión es un plato ideal para el verano, ya que lo puedes tomar fresquito de la nevera y prepararlo con antelación.
En verano es un plato bastante recurrente en mi mesa, ya que es perfecto para los días de playa...lo preparas con tiempo, se conserva bien en la nevera y esta fresquito.

Buen provecho!!!!

Por último haremos una vinagreta para la ensalada.

 

"Mona" de Pascua Kitty

Como ya pasó con el  Iglú de Nubes, hoy no os traigo exactamente una receta sino otra de mis "manualidades gastronómicas".
Estamos en plena Semana Santa y se va acercando el lunes de Pascua, día en que es tradición en Cataluña que el padrino regale a su ahijado la "Mona".
La tradición de la Mona resale al siglo XVIII, y antiguamente era un dulce tipo bizcocho adornado con huevos, siendo el numero de huevos la edad del ahijado llegando hasta los 12 años.
Con loa años las Monas se han ido modernizando guardando siempre el simbolismo del huevo como inicio de la vida.
Ahora el huevo a pasado a ser de chocolate y en las pastelerías podemos encontrar diversas variantes de Mona de Pascua: las más típicas de bizcocho cubiertas de chocolate o de crema, las estatuas de chocolate con algún muñequito de adorno o bien un huevo de chocolate con algún peluche.
En esta ocasión no soy padrino de ningún ahijado pero me he auto otorgado este título con la pequeña de mi pareja.
Como todas las niñas le vuelve loca la Hello Kitty y como a mi me vuelve loca ( y a ella también) el chocolate Kinder, pues que mejor que hacer una mona Kinder-Kitty.

Para los que queráis hacerla y viváis en Barcelona os comentaré que la maletita ,el adorno de la gallina y los pollitos son de Comercial Bolsera.

Los productos de Kinder los podréis encontrar en cualquier super.

Todos lo de Hello Kitty lo compré en H&M y cada producto viene a costar unos 3 euros.

Las pinzas de corazones rosas las compré en la tienda La Maison du Monde.

Preparación

Y una vez todo en su sitio el resultado final...