Pizza de Ajo y Aceite de Oliva

 

A los amantes del ajo, esta receta les encantará.

Es una pizza de ajo que puede servirse como aperitivo y puede ser una buena alternativa al Pan de Ajo, receta que encontraréis en el blog.

Para aquellos mas comodones podéis evitar hacer la masa de la pizza y comprarla ya hecha, de este modo la preparación de la receta se hace en un plis.

Fuente de la receta: 500 pizzas y panes planos. Rebecca Baugniet

Ingredientes:

Para la masa

125 gr. de harina de fuerza blanca

160 gr. de harina común

200 ml de agua caliente

1 cucharadita de levadura seca

1 cucharadita de miel líquida

Para la cobertura

2 dientes de ajo finamente picados

30 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de orégano

Sal

Preparación:

En un bol mezclamos los dos tipos de harina, con la levadura seca y la miel.

Posteriormente añadimos el agua caliente.

Amasamos hasta obtener un pelota que dejaremos reposar durante 20 minutos.

Añadimos un puñado de harina y volvemos a amasar durante unos 10 minutos.

 Dejamos reposar la masa durante una hora y media.

 Sobre una superficie enharinada extendemos la masa y posteriormente la colocamos en una bandeja con papel de horno.

 Ahora prepararemos la cobertura de la pizza.

Cogemos dos ajos, los pelamos y picamos muy finamente.

 En un cuenco ponemos el aceite extra con el ajo, el orégano y la sal.

Mezclamos todo y los disponemos por encima de la masa dejando un borde de 1 cm.

 

Horneamos a 250 grados durante unos 9-10 minutos. Previamente habremos precalentado el horno.

La servimos cortada en tiras.

Tomates con Mató y Glasa de Vinagre Balsámico

 

Estos tomates con mató (un queso típico catalán) y rociados con crema o glasa de vinagre balsámico fueron todo un descubrimiento y tengo que agradecerselo a mi tía Montse, una muy muy buena cocinera.

Conocía el vinagre balsámico pero no que existiera la crema balsámico y aún menos la glasa.  Tanto la crema como la glasa tiene una consistencia más espesa y en el caso de la glasa con un punto más dulzón. Fanta´stico para aliñar las ensaladas.

Como veréis es una receta que con muy pocos pasos esta preparada.

Fuente de la receta: Tieta Montse

Ingredientes:

• Tomates maduros
• Mató
• Crema o glasa balsámica
• Aceite de oliva virgen
• Sal Maldón

Preparación:

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas.

Disponemos por encima de los tomates el mató.

Aliñamos con aceite de oliva virgen y sal Maldón

Y por último la glasa de vinagre balsámico.

Magdalenas Crocantis

 

Hacía  días que me rondaba por la cabeza hacer unas magdalenas que tuvieran una textura crujiente y pensé en la posibilidad de combinarlas con chocolate. 

Y me puse a ello, una receta básica de magdalenas, derretir un poco de chocolate con mantequilla y por último espolvorearlas con almendra crocanti.

Y el resultado ha sido más que positivo. 

Ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 200 gr. de mantequilla derretida
• 30 gr. mantequilla
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• Almendra crocanti 
• 100 gr. de chocolate foundant o pepitas de chocolate

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta ver que va aumentando su volumen.

 

Añadimos la mantequilla derretida y la levadura.













Y por ultimo la harina. Mezclamos bien.












En un molde de silicona para magdalenas vertemos la mezcla y horneamos durante uno 15-20 minutos. Podréis comprobar si están hechas pinchando las magdalena y viendo que el palo sale seco.

Dejamos enfriar las magdalenas y las desmoldamos. En esta ocasión la he recubierto con unos moldes de papel.









Ahora nos disponemos a decorar las magdalenas con el chocolate y el crocanti.

Anteriormente habremos deshecho en el microondas o al baño maría el chocolate con un poco de mantequilla.











Con la ayuda de una espátula pequeña cubrimos la magdalena con en chocolate.

Y espolvoreamos con la almendra.

 

Y ya están listas!!!